Accommodatie en faciliteiten
Het hotel telt slechts 30 sleutels: 16 kamers, 11 suites en drie villa's. Standaard Deluxe Room vanaf 32 vierkante meter, Junior Suites vanaf 50 vierkante meter, Apartement Premium Suites vanaf 80 vierkante meter met privetterras, en de Cheval Blanc Villa van 350 vierkante meter met privezwembad en eigen tuin. Interieur in monochroom wit-grijs-zilver met designer-meubelen van Christian Liaigre. Een Olympisch zoutwaterzwembad in de tuin (45 meter), geen rotszwembad zoals bij de andere twee. Een tweede kleiner verwarmd bad bij de spa. Dior Spa Cheval Blanc beslaat 500 vierkante meter met vijf behandelkamers (de eerste Dior Spa in Frankrijk), gespecialiseerd in face-treatments met Diorprestige-lijn. Goed uitgeruste maar compacte gym. Geen tennisbanen, wel padel sinds 2024. Privestrand met cabanas en eigen boulangerie.
Eten en drinken
Drie restaurants. La Vague d'Or is de signature avondrestaurant onder chef Arnaud Donckele met 3 Michelin-sterren sinds 2013, hedendaagse Provencaalse fine dining. Tasting menus lopen van 350 tot 450 euro per persoon exclusief wijn (indicatief, gecheckt 2026-05). La Terrasse is de all-day brasserie met ontbijt, lunch en informeler diner. Le Bar is de cocktailbar met live piano en signature creaties van bartender David Bigot. Het ontbijt op het Terras is een van de mooiste van de Riviera, klein maar perfect uitgevoerd, met huisgemaakte viennoiserie en honing van het hotel-imkerij. Drank-aanbod uitstekend met een wijnkelder die sterk is op Provencaalse roses, Bourgogne en Champagne, plus uitgebreide cognac- en armagnac-selectie. Dieet-wensen worden in alle restaurants professioneel afgehandeld; La Vague d'Or biedt vegetarisch en vegan tasting menu.
Voor wie is dit resort?
Cheval Blanc Saint-Tropez past bij stelletjes en kleine groepen die hedendaagse design-luxe en topkeuken zoeken, en die de jachtcultuur en het sociale leven van Saint-Tropez aantrekkelijk vinden. Past minder bij families met jonge kinderen (geen kids club, kleine schaal, formele sfeer in La Vague d'Or) en niet bij wie traditionele Franse luxe in monumentale Beaux-Arts-stijl wil (kies dan Hotel du Cap-Eden-Roc). Past binnen filters design-hotel, gastronomie (3 sterren), boutique, beach. Niet binnen filters kindvriendelijk of klassiek-formeel.
Heenreis vanuit Nederland
Schiphol naar Nice (NCE) duurt 1u45. Vanaf Nice is het 1u45 rijden naar Saint-Tropez via de A8 en de bochtige D98, met soms file-risico in zomer-spits (langer tot 2u30). Het hotel regelt private transfer (480 euro one-way Mercedes S-klasse) of helikoptershuttle vanaf Nice (1.200 euro voor maximaal vier personen, vluchttijd 22 minuten). Een huurauto is niet aan te raden, parkeren in Saint-Tropez is een nachtmerrie. Voor wie meerdere dagen blijft is de helikopter het tijd-efficient maar prijzig; het wordt vaak gecombineerd met een Riviera-rondreis vanuit Cap d'Antibes.
Beste reistijd en kritiekpunten
Het hotel is alleen open van begin mei tot eind september. Mei en september zijn ideaal qua weer, rust en redelijkere prijzen. Juni is reeds druk, juli-augustus is extreem druk en duur (suite-tarieven boven 5.000 euro per nacht). Reserveer voor juli-augustus minstens 8 maanden vooruit; voor La Vague d'Or 3 weken. Eerlijke kritiekpunten: het hotel is klein en in pieken merk je dat in beschikbaarheid van ligbedden, behandelplekken in de spa en restauranttafels. Tweede: Saint-Tropez zelf is in juli-augustus chaotisch met dagjesmensen en jachten; het hotel ligt aan een rustige bocht maar de oude haven en winkelstraten zijn dan extreem druk. Derde: prijzen liggen in het allerhoogste Europese segment, met La Vague d'Or-tasting boven 450 euro per persoon en suites boven 4.500 euro per nacht. Vierde: het korte seizoen (vijf maanden) betekent dat winters of zelfs late oktober-april boeken niet mogelijk is.